Viandes et poissons

Viandes

Le Bar à viandes : Toutes nos viandes sélectionnées, maturées affinées et grillées par nos soins et cuites au barbecue.
Vous pouvez les accompagner des sauces, beurre et moutardes de votre choix :

  • Sauces : Poivres, Roquefort, Béarnaise, Tartare, Sauce barbecue japonaise, Moutarde à la truffe, Moutarde au miel.
  • Beurres composés : Beurre à l’ail, Beurre maître d’hôtel, Beurre de La Prison (puissant avec des arômes poivrées et fruités, se mariant avec élégance aux viandes).

Les viandes sont servies avec une garniture au choix :

  • Écrasé de pommes de terre pur beurre
  • Légumes frais de saison
  • Frites maison
  • Mâche nantaise
  • Pomme de terre rôtie et crème aux herbes